推薦,商業空間

B05 和我約會吧

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  • 空間│新成屋、商業空間2層、咖啡館
  • 工程│整體室內設計、外觀設計
  • 需求│1.外觀改造。2.必備甜點櫃、菜單展示、調理台。
設計師:「區隔外帶與內用動線,讓早晨需要飲用提神咖啡,或外帶一杯瞌睡良藥的上班族,及午後悠然品嘗,用咖啡享受愜意的顧客,都可以在這裡,找到安放自己的一角。」

 

本次案例為複合式的咖啡餐飲館,狹長形的空間,在整體動線規劃中,一樓以一字型切割,集中調理區,並規劃開放式吧台保留空間的通透性,於另一半設置可快速翻桌的高腳座椅,讓一樓以外帶為主內用為輔。

二樓區域有較方正的地面空間與造型天花,將咖啡館的氣氛營造著重與此樓層,增設視覺療癒的窗戶與久待必備的化妝室,在空間機能上以塊狀區隔出四種不同氛圍的用餐區,採用軟裝的選配陳設營造,同時保留了後續用餐併桌或活動辦理的場地彈性使用。

 

 

  • 店頭外觀

MILABELL整體外觀保留建物既有表材,以增添法式圓棚及歐式斜屋頂造型,為整體添加異國風味,在一樓門面,三大塊區塊以玻璃材質統一,由左而右為:適用快速外帶的對外窗口及甜品展示櫃,一窺典雅內裝的玻璃門及大型落地玻璃,讓裡外用餐區模糊界線引人入勝。

 

 

  • 一樓規規劃

一樓內部動線以不進室內就可外帶為考量,將易於打包的輕食甜櫃櫃及收銀置放於最前方,依序為主力咖啡機,再以擺盤出餐區連結需要半封閉空間的料理區,一氣呵成所有餐飲製成。在客座的配置上以高流動性為考量,設置便於吧台工作人員觀察用餐狀況,隨時收拾整備的高腳座椅為主,有助於提高翻桌率,一樓整體氛圍營造為較快速便利的氣氛。


正對入口的樓梯,及大型掛畫的視覺引導,讓民眾可輕易判別有二樓有更多的內用座位,進而入門消費與自然上樓。

 

  • 二樓規劃

倚著樓梯而上,二樓規畫多樣性的座位區,分別為:讓單身顧客也可以自在入座的吧台式座椅、適於用餐的2~6人式方桌木椅、2~6人品午茶的舒適沙發區,及可容納多人的高變動性圓桌及弧形沙發椅,四種機能與可移動式的空間軟裝配搭,完善咖啡餐飲館的顧客多樣性。

 

 



本次案例除了多為使用可彈性變換的軟裝陳設營造氛圍,以配合餐飲的多樣性之外,在白天到黑夜的光線氣氛營造也下足了功夫,從自然光的引入規劃,至多樣性的燈具選配,到外觀的嵌燈設置,完整了頗具風味的異國咖啡餐飲館。

YEAR
2016
LOCATION
Tainan
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